cultura agricola locale: le sorgenti
Una scoperta eccezionale quella fatta durante la visita dello scorso lunedì a #LeSorgenti.
l'azienda agricola si occupa principalmente di distillazione di oli essenziali e ça va sans dire, coltivazione biologica delle erbe aromatiche. C'è anche un piccolo vitigno che produce ottimo merlot in quantità limitata, il che ci fa amare queste bottiglie ancora di più!
Cristian e Fabrizio ci hanno accolto con grande gentilezza raccontandoci con passione del loro progetto, entrambi sono esperti ricercatori in ambito di aromaterapia, ci mostrano questo luogo incatnevole incastonato sulla cima di uno di colli di Città Alta, parliamo delle coltivazioni, dell'impiego di energia proveniente da fonti rinnovabili, anche l'acqua impiegata per la distillazione e rimessa in circolo e mai sprecata! Infine siamo conivolti in un'esperienza olfattiva per provare a riconoscere la qualità delle diverse essenze realizzate qui a #lesorgenti.
La serata si è conclusa con un buon bicchiere di vino e un brindisi, doveroso, alla bellezza!
Fotografie di Lucia Arrigoni
